อันนี้เป็นคำถามแรกๆที่หลายคนมักจะสงสัย เป็นคำถามที่ถามง่าย แต่พอเริ่มหาคำตอบ มันดูยุ่งยากขึ้นเรื่อยๆ เพราะการปลูกผักมันมีหลายปัจจัย ตั้งแต่การเลือกชนิดผัก เรื่องดิน น้ำ แสงสว่าง โรค แมลง ฯลฯ แล้วพอรู้สึกยุ่งยาก หลายๆคนก็จะล้มเลิกความตั้งใจไปก่อนจะได้เริ่มลงมือ
คำแนะนำแรกของแอดมินกับคำถามนี้คือ "กินอะไรก็ปลูกอันนั้นแหละ" ดูกำปั้นทุบดินเนาะ แต่ประเด็นของแอดมินคือ ต่อให้ปลูกผักงามแค่ไหน ถ้าเราไม่ได้กินก็คงไม่มีประโยชน์ เลยอยากให้คิดจากปัจจัยคือตัวเราเองก่อน เริ่มต้นจากวิธีกินของเราเอง ขอแยกง่ายๆเป็น 2 กลุ่มละกัน คือคนที่ทำกับข้าวกินเอง กับคนที่ไม่ได้ทำ กลุ่มแรกนี้ง่ายหน่อย เพราะผักสวนครัวที่เราเอามาทำกับข้าวมีเยอะแยะมากมาย เดี๋ยวจะคุยเรื่องการเลือกอีกทีว่าปลูกอะไรดี อีกกลุ่มนี่ยากนิดนึง เพราะถ้าไม่ทำกับข้าว ก็แปลว่าต้องปลูกผักที่ไว้กินสดได้ แบบว่า ซื้อข้าวตามสั่ง หรือซื้อกับข้าวถุงมา แล้วก็เก็บผักมากินเป็นเครื่องเคียง ประมาณนี้
ต่อมา ปลูกอะไรดี ถ้าเป็นมือใหม่หัดปลูก แนะนำให้เริ่มจากต้นที่ปลูกง่ายๆก่อน จะได้มีกำลังใจในการปลูกต้นอื่นๆต่อ ผักอย่างแรกที่แอดมินปลูกที่คอนโดคือ กระเพรา ถ้าจำไม่ผิดต้นแรกที่ปลูก จะขุดต้นเล็กๆมาจากบ้านที่รังสิต ใส่กระถางเอามาเลี้ยงดูต่อที่ระเบียงคอนโด กะเพรานี้ปลูกง่ายจริง หามุมวางให้โดนแดดหน่อย รดน้ำวันละครั้ง ลืมบ้างบางวันก็ไม่เป็นไร แป๊บเดียวก็โตแล้ว เวลาเก็บก็ตัดมาทั้งกิ่ง เดี๋ยวมันก็แตกใหม่ ต้นเดียวเก็บกินได้เป็นปี
ผักกวางตุ้ง ผักบุ้ง ก็ปลูกง่าย อายุประมาณเดือนกว่าๆก็เก็บกินได้ แต่ถ้าไม่ทำกับข้าว ลองปลูกผักชี ต้นหอม ติดบ้านไว้ก็เข้าท่านะ ปลูกง่ายเหมือนกัน วันไหนซื้อแกงจืดมาก็เก็บต้นหอมผักชีมาซอยแล้วใส่เพิ่มความหอม หรือเอาใส่ในมาม่าก็จะทำให้อร่อยขึ้นอีกเยอะเลย
ผักกินสดอื่นๆที่แอดมินเคยปลูกที่คอนโด ก็มี ผักกาดเขียวน้อย (ผักกาดฮีน) อันนี้ชอบมาก กินสดๆจะมีกลิ่นขึ้นจมูกคล้ายๆวาซาบิ ปลูกง่ายเหมือนกวางตุ้งเลย ส่วนผักสลัด เคยปลูกได้กินอยู่ 2 อย่าง คือผักกาดหอมสีม่วง กับ เรดโอ็ค แต่ตระกูลผักสลัดนี่ไม่ค่อยถนัด ปลูกไม่โตอยู่หลายรอบละ
อีกอย่างที่แอดมินชอบกินสด และตอนนี้ปลูกเต็มระเบียงคือ จิงจูฉ่าย อันนี้แนะนำเลย ใครอยู่หออยู่คอนโดน่าจะปลูกได้ ใส่กระถางวางไว้ที่พื้นระเบียง ไม่ต้องมีแดดมากก็โตได้ ต้นนึงเก็บกินได้เป็นปี ขยายพันธุ์ก็ง่าย แถมมีสรรพคุณเพียบ ไว้วันหลังจะมาเขียนถึงแบบยาวๆอีกที
อ่านมาถึงตรงนี้แล้ว รู้สึกอยากเริ่มปลูกผักมากขึ้นรึเปล่า หรือคิดว่าพับโปรเจคแล้วไปซื้อกินดีกว่า ฮ่าๆๆ เอาเป็นว่าถ้าใครยังอยากปลูก ก็ติดตามเพจนี้ต่อไปนะครับ แอดมินจะมาแบ่งปันเรื่องราวในสวนหลังบ้านของแอดมินเอง เผื่อว่าใครอ่านแล้วจะเอาไปประยุกต์ใช้กับสวนหลังบ้านของตัวเองได้ แอดมินจะดีใจมากๆเลยครับ ส่วนใครที่ปลูกผักกินเองอยู่แล้ว อยากมาแบ่งปันประสบการณ์ให้เพื่อนๆได้อ่านก็ยินดีนะครับ
